Canjica de Quaresma

1. De véspera, deixe o milho de molho em água fria;

2. No dia, leve o milho ao fogo na panela de pressão com dois litros de água fria e deixe cozinhar até o grão ficar macio;

3. Depois de cozido, junte o leite condensado, o leite, os cravos-da-índia e a casca de canela e deixe ferver em fogo baixo por mais 10 minutos ou até encorpar.

4. Acrescente o leite de coco, mexa bem e retire do fogo;

5. Sirva polvilhado com canela em pó.