Pastel de Farinha de Milho Biju

1. Ferver a água acrescentando o caldo e o sal.

2. Misturar numa bacia a farinha e o polvilho até que fiquem homogêneos.

3. Escaldar a farinha e o polvilho colocando um pouco mais da água fervente, misturando com uma colher até ficar úmida.

4. Esperar esfriar um pouco e usar as mãos para sovar a massa até que ela fique em ponto de abrir. Se precisar vá acrescentando o restante da água até dar o ponto.

5. Abra a massa fazendo pequenas bolas e usando um rolo.

6. Após abrir a massa, é só rechear com o queijo e fritar em óleo bem quente.